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詳細資料ISBN：9789864550326 規格：平裝 / 296頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 5版 出版地：台灣 內容簡介 1.依據勞委會最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。 |
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